Вкусный и полезный творог

ТворогКогда человечество узнало вкус творога – неизвестно. Он был известен уже в Древнем Риме. Сегодня многие начинают день с творожного завтрака. Современного россиянина, приехавшего за рубеж, тем не менее, удивляет почти полное отсутствие творога в продаже – даже название его не переводится на иностранные языки, ближайший по вкусу продукт – деревенский сыр, cottage cheese или по-немецки Schichtkase. В Италии – рикотта (в соленом виде он больше похож на брынзу) или фьокки ди латте (как наш зернистый творог). Заметим, что в русском языке творог тоже долго был сыром – даже блюдо из него называется сырники.

Как бы то ни было, творог – уникальный продукт сквашивания молока, содержащий сбалансированный белок, который переваривается лучше, нежели белки, содержащиеся в мясе, рыбе и просто в молоке. В зависимости от жирности консистенция творога будет рассыпчатая, мажущаяся или просто мягкая. Важно помнить, что творог – скоропортящийся продукт, поэтому употреблять его лучше после тепловой обработки: рецепты из творога известны каждой семье, ими полнятся интернет-сайты, посвященные кулинарии. Сырники, запеканки, вареники, тесто с творогом и булочки с творожной начинкой – всё это сделает ваши завтраки разнообразней, а рацион – насыщенней.

view counter
Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (1 голос)