Помело – цитрусовый клад витаминов

Помело – цитрусовый клад витаминовК одному из крупнейших видов цитрусовых принадлежит фрукт с забавным для русскоязычного покупателя названием помело (pomelo[пам’эло]) – с ударением на Э, или иначе помпельмус, джерунга или шеддок. Крупный плод с очень толстой кожурой отличается разнообразием цветовой гаммы у созревших плодов – от сочного желтого до бледно-зеленого; цвет мякоти может принимать белый, желтый и даже розовый оттенок. Несмотря на схожесть вкуса с грейпфрутом, помело имеет существенное отличие – в нем нет горечи, вкус плода нежен, со сладковатым ароматом, также сходным с грейпфрутом. 

Чаще всего в продаже можно видеть помело в защитной пленке и в сетке, порой  его можно увидеть продающимся на развес, упакованным в ящики. Вот несколько советов о том, как нужно выбирать помело.

Обратите внимание на форму и цвет фрукта – более насыщенный цвет кожуры говорит о том, что фрукт более сладкий.

Помело не должен быть вялым на ощупь, его мягкость упруга.

На плодах не должно быть вмятин и повреждений, отсутствие глянца на кожуре говорит о том, что фрукт неправильно или слишком долго хранили и его мякоть усохла. 

view counter

Темные пятна – признак того, что плод был ушиблен и мог тронуться гнильцой.

Есть помело можно, очистив его от кожуры. Из него выжимают сок, нарезают плод в салаты – как фруктовые, так и салаты с кальмарами или креветками. Вкусен помело в коктейлях и десертах.

Не мытый и не разделанный помело может храниться в холодильнике более месяца, а вот очищенным его можно хранить не более трех дней. 

Голосов пока нет