Маленькие секреты кухни Грузии

 

Грузинская кухня настолько плотно вошла в нашу жизнь, что иногда мы даже не отличаем блюда этой кухни от нашей.

 

Например, те же чебуреки, шашлык, осетинские пироги на заказ все пришли к нам от народа Кавказа. А как не вспомнить знаменитые вина Грузии? Их приятный вкус, нежный аромат и необычный букет принес им мировую славу.

Характерной особенностью грузинской кухни является частое использование мяса. Причем особых предпочтений у грузин нет. Возможно, чуть чаще, чем другие виды мяса используется курятина и говядина.

view counter

А вот рыбные блюда в этой кухне практически отсутствуют. Обычно, если рыба есть на столе, то она тушеная или отварная. Особенностью является то, что в нее при готовке кладут те же приправы, что и в мясо.

Овощам в кухне Кавказа отведено особое место. Они могут представлять как отдельное блюдо, так и входить в состав мясной еды. Чаще всего используются баклажаны, капуста, помидоры и фасоль. Любят грузинские кулинары и орехи, которые вводят в состав кондитерских изделий и соусов.

В Грузии принято готовить на открытом огне, на вертелах или кострах. Посуда при этом используется глиняная или каменная.

Основными секретами грузинских блюд является использование кислых соусов, большого количества зелени. Помните, что готовить всегда нужно из натуральных и свежих продуктов. Особое внимательно нужно выбирать мясо и сыры. 

Голосов пока нет