Уха с фрикадельками по-венгерски

 

Необходимые продукты: рыбное филе (0,8 кг), морковь, крупный корень петрушки и лук (по 1 шт), перец (треть жгучего стручка), белый пресный хлеб (70 г), масло подсолнечника (5 мл), яйцо (1 куриное сырое), укроп (большой пучок), листики лавровые (1-2 небольших), соль по вкусу, лимон.

Готовим

Вкуснецкая уха, гарантируем, получится у вас, если припасете 2-3 разных вида рыбы. Например, можно взять треску и форель, классный вкус дадут линь и щука. Можно комбинировать морскую рыбку с речной.

view counter
Итак, сначала подготовить филе (можете купить уже готовое), его отварить, подсолив воду и побросав в нее коренья, жгучий перец, морковку. Кипятить недолго, минут 7-8, после чего процедить и приваренные куски рыбы сначала остудить, а потом пробить в блендере вместе с размягченным в воде хлебом, постным маслом, луком и специями. Фарш вымешать с сырым яйцом и скатать небольшие, размером со сливу, фрикадельки.

В прозрачный процеженный рыбный отвар покрошить укроп, следом бросить лаврушку и протертые через меленькое сито коренья и морковку. Ухе закипит, убавить сразу до малого огонь, через 3 минуты в суп опустить поочередно все фрикадельки. Минут 8 готовить, после чего приправить уху по-венгерски лимоном (нашинковать дольками) и солью. Можно дегустировать ароматную и нежную ушицу!

Читайте новости Новомосковского административного округа на сайте gradmsk.ru. Только так вы сможете быть всегда вкурсе последних событий которые происходят в Новомосковском округе.

Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (1 голос)