Выбираем сковородку

Без сковороды на кухне обойтись невозможно. Поэтому если вы не знаете, какую именно модель выбрать, надеемся, наша статья вам поможет.

 

1.       Керамическая сковородка – может выдерживать температуру до 450 градусов, и при этом является экологически чистым материалом. Такие сковородки устойчивы к царапинам, в нем отсутствует пористость. Но при этом такие сковородки боятся перепадов температуры, на них нельзя разогревать замороженные изделия, иначе она может треснуть. Зато такая сковородка прекрасно подходит для приготовления свежих овощей, тушения рыбы и морепродуктов.

2.       Тефлоновые сковородки является наиболее химически стойким материалом. Он не разрушается даже при воздействии соляной или азотной кислоты. Но при этом поцарапать такую сковородку – очень даже легко, и после этого использовать ее будет невозможно. Она очень быстро нагревается, но не подходит для длительной жарки, поскольку при высокой температуре (200 градусов) тефлон выделяет опасные вещества.

3.       Чугунная сковородка является «классикой» кухни. Она прекрасно подходит для длительного нагревания, томления и жарки продуктов, в ней можно готовить плов, рагу, тонкие блины. На нее не воздействуют никакие кислоты, она не боится царапин. Единственный ее недостаток – большой вес.

view counter
Голосов пока нет