Греческое меню

греческое меню

Греция - это рай для вегетарианцев и сторонников сыроедения. Застолье здесь принято начинать с овощных закусок, а завершать - фруктовыми десертами. Греки не считают мясо основой питания, однако иногда включают в рацион баранину. Они ценят хлеб, овощи, фрукты, оливковое масло и, конечно же, рыбу. Специями греки пользуются редко, считая, что качественные ингредиенты в дополнении не нуждаются. Зато практически в каждое блюдо здешние повара, видео рецепты которых вы легко сможете найти на крупных кулинарных порталах, добавляют сыр фета из овечьего молока.

Молочные продукты вообще крайне ценятся в Греции. Каждый грек съедает в год более 20 кг сыра. Завтрак, как правило, состоит из чашки кофе, сваренного на песке, и выпечки. Обедают легко, зато вечером греки наполняют таверны, наверстывая упущенное за день. Большинство блюд ставят на стол сразу. Обязательную программу составляют: тоносалат из тунца с томатами, тарамосалат, представляющий собой пюре из икры трески или минтая, и тиросалат - из сыра фета и сливок.

Кстати салат, известный нам как греческий, на родине называют деревенским. Главное очарование греческой кухни в простоте рецептов. Рыбу и морепродукты готовят на углях или жарят на вертеле. Морепродукты обычно сочетают с белым соусом на основе лимона, мясо - с красным соусом из томатов. Впрочем, есть место и более сложным вариантам, позаимствованным у французов и итальянцев.

На десерт, как правило, подают медовые и ореховые йогурты, халву из манной крупы и пирожки с начинкой из овощей, фруктов, рыбы, зелени и сыра. Пьют греки кофе, свежевыжатые соки, красное вино и анисовую водку узо.

view counter

Женский сайт «Забастовка»

Голосов пока нет